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作爲天朝人,不懂滿漢全席還怎樣自滿下去

Cinema2020-09-15 12:06:49


這麽巧,你也愛片子


今天就是大年節了啦,人人是否是都曾經抵家或許在回家的路上了呢。其實過年啊,最主要的就是吃吃吃,一家人熱熱烈地吃上一頓,這才是過年該有的模樣呢!




明天小C就要講一部異常有我們中華特點的美食片子,這部片子就是徐克導演《富可敵國》,別名《滿漢全席》



豆瓣評分7.9,豆友們的短評對片子總結的非常到位,一看必餓系列(由於美食太多)



裸露年紀利器(由於CCTV6總放)



固然還有各類對哥哥、靓靓和卓叔的剖明(主演張國榮、袁詠儀和趙文卓)



片子以廖傑(鍾鎮濤)新店昆保(趙文卓)兩位廚師的競賽開端,廚藝鬥的正酣,廖傑卻接到病院的電話說老婆生孩子有風險


遲疑好久,半途棄賽,趕到病院卻爲時已晚,老婆爲他的猶豫而分開,孩子也沒能順遂降生,落空家庭的廖傑事業也萎靡不振



趙港生(張國榮)因厭倦放債生涯,起意學廚,在龍昆保的指導上去到滿漢樓學廚藝,結識了處處刁難他的師父歐老板(羅家英)和他古靈精怪的女兒惠惠(袁詠儀),學藝時代爲酒樓招惹了費事,遭到師父驅趕。



遊學歸來的廚師黃榮來到店中挑釁歐老板,以滿漢全席競賽,並以滿漢樓爲賭注,歐老板冒然應戰,卻因反水的員工氣的病倒。


趙港生決議與惠惠聯手保住滿漢樓,乞助龍昆保,前去台灣尋覓廖傑,壓服他回來參賽。



說到這裏,曾經可以或許顯著看出劇情走向,而小C也忽然明確了:為何同爲美食片子,李安的《飲食男女》豆瓣能評到9分,《富可敵國》卻離8分還有一步之遙。


徐克把鹹魚翻身,菜鳥變高手的武俠戲碼放到了美食故事裏,這部片子有美食有顔值、乃至有鬥毆



然則人物念頭缺乏,招致腳本邏輯也其實不夠嚴謹,就像有人說的,似乎整部片子都是龍昆保這個“攪屎棍子”在作怪。



再然則,小C包管:只需吃飽了,你們的不雅影體驗相對是高興的,對我大中華飲食文明的懂得也能更上一個台階。


黃榮來滿漢樓踢館就是經典,他和歐老板各自做了最考驗功力的兩道菜,


幹炒牛河和咕咾肉▼

▲看見火焰中扭動的牛肉條了咩!


▲黃榮:脆皮幹炒牛河


幹炒牛河講火候,油多會膩,油少又會粘鍋,每條河粉要色味平均,醬油多了味重少了味淡,牛肉要過油六成熟,講牛肉的原汁保存住,復興鍋多煮兩成,當牛河上桌,用筷子夾起河粉,碟子上不克不及留有過剩的油。


▲冰塊裏的不是糖葫蘆,是排骨!


歐老板:咕咾肉


咕咾肉最主要的是酸甜汁,弗成以搶走肉的美味。放澱粉的機會也要適可而止。


小C再吃飯,這兩道也是不會再點了!


不外,廖傑新店昆保比的不是滿漢全席,黃榮和歐老板這兩道在明天看也都是家常菜,當趙港生和惠惠找到龍昆保乞助時,滿漢全席才正式預備退場,龍昆保還爲兩人科普了一番,說的神乎其神



滿漢全席的菜單一共一百零八道,它分三天三夜六道宴席,聚集全國西北東南各地名菜。昔時滿族統治漢人,宦海上滿漢兩族尊卑有別,爲懂得除兩族和睦,康熙于六十六誕辰時大擺宴席,第一次將滿人和漢人的菜單歸並。辛亥反動以後,禦廚流浪官方,開設“仿膳飯莊”



因為制造工藝過于龐雜,對廚師的請求也異常高,酗酒多年的廖傑早已落空了作爲廚師的敏銳,爲了博得競賽,龍昆珍重新練習廖傑五個感官的進程也很成心思,也爲接上去競賽的出色做了鋪墊。



當兩邊正式站上擂台時,趙港生和惠惠同樣成了練習有素的幫廚,很有種得高手真傳後的酣暢感。



這場競賽裏,熊掌、象拔和猴腦逐個上桌▼

看得人愛慕得不要不要的。假如皇帝老兒在皇宮裏吃的都是這些,是否是也太好太腐爛了,置世界拂曉蒼生于何地啊,有無人擔憂他養分多余啊。


沈著沈著,照樣得用現實措辭,由於,據史學家考據:滿漢全席是不存在的!



央視的國寶檔案《禦膳房》中有一集《真假滿漢全席》(B站有選集哒,本身著手戳一下咯~),用十三分鍾交卸了滿漢全席的前因後果,片子裏所說康熙爺六十六大壽的宴席是說法之一。


更真實的史料是乾隆第二次南巡下高雄,本地官員尹繼善爲了諂諛皇帝而精心預備的一次宴席,也是那次,乾隆吃火了高雄的一道“文思豆腐”,然則並沒有甚麽三天三夜的觥籌交織。


▲爲此,豆腐羹一類也進入小C的黑名單了


真實的“滿漢全席”四個字只是一頓便飯!會餐!聯誼!這也許就叫吃貨的掩耳盜鈴吧!



然則放進影視劇就不消計較太多啦,否則怎樣叫戲說嘛,這也是徐老怪的高超的地方,看過徐老怪的作品就會曉得,他的小我作風絕對顯著,表示對象多聚焦于以下兩種:蕭灑豪放的江湖俠客,好比《黃飛鴻》、《笑傲江湖》。



墮入戀愛的癡男怨女,好比《倩女幽魂》、《梁祝》。



而這部《富可敵國》倒是一部以美食爲題材的悲劇片子,固然,還有他時刻不忘的江湖貫徹個中。


在這個滿漢全席的題材上,徐克開了先河後,電視劇立馬跟上,大陸有徐峥、張鐵林主演的《滿漢全席》。



板橋有歐陽震華、陳松伶主演的《富可敵國》



都是以此爲主線引伸的古裝劇,的確是“前人吃的比我好”系列啊。


好在呢,我們生涯在二十一世紀,想吃啥啥沒有啊,吃不上也只是由於沒錢!不外看完這個片子,小C照樣有點悲傷的,白米飯、河粉、咕咾肉、豆腐羹都和我說再會了呢,


最初,小C固然要給人人拜個早年!祝人人雞年大吉!胃口好好!祝賀發家啦!


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小C就是愛片子



究竟要不要存眷啦


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